Attenzione: non fatevi tentare.

Navigando alla ricerca della ricetta dell'omelette di Madame Poulard, specialità culinaria di Mont Saint Michel, ho trovato questo giudizio che condivido perchè purtroppo ho voluto assaggiare il fatidico "ovetto":
L’omelette inventato cento anni fa da Madame Poulard, la grande cuoca normanna è una sorta di sottilissima crepe farcita da una tonnellata di bianco d’uovo montato a neve e cotto non si sa come e non si sa dove…ammetto di non averla mangiata nel ristorante fondato da Madame a Mont Saint Michel (dove - per inciso - questo ovetto sbattuto costa oltre 30 euro!), ma il locale che me lo ha servito non era male e tutto quello che vi ho mangiato nei due giorni che ho soggiornato lì era decisamente buono, quindi immagino che le omelette non fossero distanti da come avrebbero dovuto essere. Insomma, arriva questa omelette soffice, enorme e altissima più o meno come un calzone di pizzeria e dal primo boccone, si vede uscire una schiuma giallastra del tutto insapore, se non fosse per un fondo di uovo crudo un bel po’ stomachevole.